隨著人們生活水平的不斷提高，各種各樣的食品逐漸的走上餐桌，這個時候我們就需要選擇健康有而且又營養的食物來吃，玉米就是其中的一種，它是全世界公認的“黃金作物”。玉米的品種類型很多，所以我們要知道如何吃?

　　玉米的營養成分：

   1.玉米含有脂肪、卵磷脂、谷物醇、維生素E、胡蘿卜素、核黃素及B族維生素7種營養保健物質，并且其所含的脂肪中50%以上是亞油酸。

   2.玉米中的維生素含量非常高，是稻米、小麥的5～10倍，在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用是最高的。玉米中含有的核黃素等高營養物質，對人體是十分有益的。

   3.值得注意的是，特種玉米的營養價值要高于普通玉米，鮮玉米的水分、活性物、維生素等各種營養成分也比老玉米高很多。

　　玉米怎么煮更營養?

　　很多人在買玉米的時候總喜歡把皮剝下來，將玉米須子剝干凈，但這樣做并不科學，買玉米的時候最好帶著皮。這是因為，外層的皮能夠保護玉米內的水分不易蒸發，從而保持其口感。而在煮玉米的時候，也最好將玉米最外側的厚皮剝掉，留下最內層的兩層薄皮，同時將玉米須子洗干凈，這樣可以保留一種獨特的玉米清香，且更易煮熟。

　　一般玉米煮8分鐘左右即可。待玉米煮好后，最好馬上夾出瀝干水分，否則玉米的味道就不濃郁了。需要提醒的是，帶著玉米皮和玉米須子煮的湯被稱為“龍須湯”，適合糖尿病、高血壓病人飲用。

　　原來吃玉米還有這么的講究，我們要想吃到營養高的玉米，那就按照上面的做法煮吧，希望上面的介紹可以幫助到您，讓您擁有健康的身體。